Descripción
NOTA DE CATA:
- Vista: Amarillo limón brillante con destellos verdosos.
- Nariz: Aroma medianamente intenso con notas a cítricos, destacando un rastro a mandarina. Flores de fondo junto a hierbas frescas.
- Boca: Sabor envolvente y de gran volumen, con un excelente equilibro en cuanto a la acidez. Postgusto persistente y cítrico.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas.
VIÑEDO: Martin Codax.
UVAS: Albariño.
ENVEJECIMIENTO: Vino de consumo joven.
ELABORACIÓN: Recolección manual de las uvas que son despalilladas y maceradas. Todo el proceso ocurre en frío para mantener los aromas del mosto. Luego se prensa y se deja por un mes en un tanque de acero inoxidable, a temperaturas controladas, para su fermentación. Finalmente, se filtra y se encierra el líquido en una botella.
MARIDAJE DEL VINO: Pescados, mariscos, carnes blancas, arroces cremosos, quesos frescos.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 10-12ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
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