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Garam Masala es una mezcla de especias muy empleada en la cocina india, paquistaní y en otras gastronomías del sureste asiático. Se puede usar sola o con otros condimentos. La palabra garam se usa en el sentido de «calentar el cuerpo», ya que este era el uso que se le daba en la medicina ayurvédica. Aunque no se trata de una mezcla especialmente picante (en el sentido del chile), tiene una cierta agudeza.
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